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天然矿泉水必将成为饮用水市场的主力

来源:/ 编辑:bet28365365手机版 时间:2017-02-14 15:32
  中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会是在我国矿泉水产业发展高潮的1993年成立的。十余年来在国土资源部(前地矿部)、中国矿联领导下,在地方主管部门和广大矿泉水企业的支撑下开展了创建“中国矿泉城”、“中国矿泉水之乡”、“中国优质品牌矿泉水源”等品牌活动;开展技术咨询;组织矿泉水企业国内外考察互相交流学习;通过多次举办“中国饮水专家高层研讨会”、“矿泉水国际论坛”以及定期出版矿泉水资料刊物和创办《中国矿泉水网》,宣传科学饮水的常识,倡导健康养生的理念。国家天然矿泉水技术评审组今年将办公室设在矿泉水委员会,具体负责组织开展国家级矿泉水评审鉴定工作。上述活动和工作对发展我国矿泉水产业、保护矿泉水水源地、规范矿泉水市场、振兴地方经济、提高人们科学饮水观念等,发挥了积极作用和影响。
 
  下面对当前矿泉水产业谈几点看法:
 
  一、饮用水行业的新格局
 
  在我国饮用水行业中,开拓者的脚步从未停歇过。国内有实力的饮用水企业几乎都加入了前几年的饮用水的市场大战。娃哈哈、农夫山泉、乐百氏等知名品牌在全国脱颖而出,康师傅、统一等紧随其后,瓶装水品牌的集中度日趋提高。一些地域品牌,如广东的深圳益力、怡宝和景田水业,有着长达十余年的经营历史,在积聚力量后羽翼渐丰,开始了全面布点。四川蓝剑、云南大山这些近几年踏足饮用水行业的新兵发展迅速、产销量逐年翻番。其它各地尚有千余家小品牌,星罗棋布在全国各地市场,如此众多的品牌给消费者带来了多样化的选择空间,也决定了饮用水市场的激烈竞争在所难免。
 
  瓶装饮用水行业在经过了矿泉水与纯净水之争和品牌大战后,矿泉水产业虽然受到了一定冲击,但在激烈竞争中,消费者明显提高了科学饮水观念,关注矿泉水中矿物质营养对人体的影响、特别是儿童和老年人的需要。同时,生产企业也从中悟出了发展多元化饮用水产业的道理,矿泉水行业开始复苏,市场有了明显回升,瓶装饮用水行业开始形成新的格局。一些生产纯净水的知名品牌大企业,寻找大型优质矿泉水源,生产瓶装矿泉水。如娃哈哈集团企业1999年在长白山建立了年产量10万吨瓶装矿泉水生产线;2001年,农夫山泉投资4.7亿在靖宇县错草泉建成30万吨矿泉水生产基地;吴太集团也已经落户白山,现在正在办理30万吨矿泉水生产基地用地手续。深圳景田水业企业以生产纯净水著称,近年来也全面介入瓶(桶)装矿泉水市场,一跃成为华南地区的矿泉水著名品牌。统一企业集团、厦门惠尔康集团等一批知名的饮料企业也希翼矿泉水委员会可以协助寻找优质水源,投资建厂。
 
  当前饮用水市场仍以矿泉水和纯净水两个产品为主,但从大型饮用水企业的生产动向、饮用水市场走向以及业内专家的分析,便能看出纯净水市场正在萎缩,而矿泉水市场正在稳步上升。2003年,蓝剑饮品集团踏足四川饮用水产业,提出宣传口号“大家只销售健康——天然矿泉水”短短3年,矿泉水在四川从20%的饮用水市场份额迅速增长到80%,而纯净水反之。2005年,蓝剑饮品集团销售矿泉水达12.3万吨,而销售以矿泉水为水基的饮料更是达到60万吨。云南大山饮品企业上个世纪九十年代是国内几大饮用水品牌在云南的代理商。1999年,企业自己建立了易门饮用水生产基地,头两年以生产纯净水为主要产品供应市场,年产销几万吨。2001年后,企业跳跃式发展。尤其2003年,收购古月泉,建设了呈贡饮用水生产基地。应市场需求,企业迅速扩大矿泉水产能。2006年11个月两个基地共生产销售瓶装和桶装饮用水近50万吨,其中矿泉水比例已经占到70%。矿泉水已经出口缅甸、老挝、泰国、越南等东南亚国家。西藏发展(上市企业)与嘉士伯国际合资成立西藏冰川矿泉水有限企业,该企业投资5亿元,在西藏当雄海拔5100米的优质矿泉水源地建设世界上海拔最高的矿泉水生产基地。一期工程已于2005年9月完工,生产的5100冰川矿泉水供不应求,海内外商家纷纷上门要求代理其产品。该企业计划通过国际化的管理和经营,利用西藏圣地概念、冰川概念、优质矿泉水源概念,将5100矿泉水打造成中国的世界级矿泉水品牌。
 
  此外,在矿泉水与纯净水之间,近年来出现了“矿物质水”、“山泉水”、“深海水”、 “净水”等新水种,都是按地方标准和企业标准生产的,尚无国家标准,市场情况比较混乱。
 
  综上所述,经过几年的水种战、品牌战、价格战、圈地(水源)战之后,我国的饮用水行业渐渐步入成熟,市场格局已经基本形成,各大品牌的市场份额也相对稳定,各有自己的消费群体。随着市场消费观念和科学饮水观念的提高,消费者将根据自己的需求进行选择,矿泉水与纯净水等市场占有份额将会不断调整变化,这就进一步加剧了饮用水行业的市场竞争。
 
  二、天然矿泉水是健康之源
 
  目前市场上出售的各种瓶装、桶装饮料,除人工配制的汽水或果汁外,主要可分为天然水、纯净水和天然矿泉水三大类。三类饮料的共同点,主要是未受污染、不含细菌等微生物或其他任何有害成分,并基本符合国家饮用水标准,可作为日常除自来水以外的辅助性饮料。他们之间的主要差别是各自所含的化学成分有所不同。天然水中含有钠、钾、钙、镁、重碳酸盐和硫酸盐等人体不可少的常量元素。纯净水经过净化处理基本不含上述各种常量元素,而矿泉水不仅含有一般常量元素,而且含有符合规定含量的微量元素。由于三类饮料的化学成分不同,因此对人体的反应和生理作用也有所不同。其中矿泉水除了能起到饮用水的作用外,还具有营养、保健和防病的作用。
 
  由于人体在生长过程中,必须通过与周围环境进行物质交换,汲取所需的矿物质(常量元素和微量元素)。饮用水是人体从自然环境中摄取无机矿物质元素的重要途径。生命源于水,充分揭示了水中的矿物质自始至终是人类补足的来源。也是最容易被人体所吸取的。反之,人体得不到足够的矿物质元素的补充,将产生一些“元素缺乏病”。现代医学研究表明,许多疾病都与某些矿物质不足有关。如大骨节病与水中缺硒和钙有关,克山病与水质矿化度低和缺乏微量元素有关,以及心血管疾病、龋齿、地方性甲状腺肿大等都与水中缺少微量元素有关。在矿泉水中含有大量的矿物质(常量元素和微量元素),能给人体以最好的补足。可见,矿泉水能给人体提供所必须的养分,它是人类真正的生命之水、健康之源。
 
  三、健康饮水观念已成主流
 
  联合国秘书长安南在“世界水日”致辞中说“在新世纪,让大家再次承诺,为全人类有清洁、安全和健康的水而努力!”联合国计划开发署主任本·达克(Ben-dak)博士指出:“不是所有的水都适合饮用,真正的文明,必须饮用回归自然的健康水。”
 
  当今国外健康饮水的理念已经成为主流。在国际上,天然矿泉水曾被称为贵族水。如法国人十分喜爱矿泉水,共有50多家大的矿泉水厂,维希是世界著名的矿泉城,巴黎每条街的酒吧、车站、旅游景点、饭店、食品店都销售矿泉水,而且都是法国自产的。再如德国拥有235家较大的矿泉水企业,矿泉水年总产量近900万吨,出口的矿泉水不到80万吨,德国人均消费矿泉水量为130升/年,而我国年人均消费量只有几升。与大家学问有很深渊源的韩国人,也很重视矿泉水养生。虽然韩国的自来水完全符合严格的卫生标准,但是90%以上的韩国人崇尚饮用天然矿泉水。其他发达国家的情况和德国、法国、韩国的情况基本类似。
 
  四、天然矿泉水必将成为饮用水市场的主导产品
 
  当前我国经济飞速发展,经济发展给我国整体环境保护带来了空前的压力,淮河、松花江等水系的污染问题,使得党中央、国务院乃至全社会都高度重视饮用水安全问题。近年来,我国人民群众的学问水平、生活水平和消费水平快速增长,人们已经从吃饱穿暖的基本生活要求过渡到追求自然、健康的生活产品和生活方式。在饮水方面,越来越多的人们已经不满足于仅仅饮用安全洁净的水,而追求真正健康的水。
 
  世界卫生组织(WHO)提出的健康饮水必须符合以下六个条件,即不含有害物质(限量指标以下);含有适量的矿物质(常量元素和微量元素);酸碱度:PH值为弱碱性;硬度适中;水分子集团小;含氧量丰富。
 
  著名的美国学者马丁·福克斯博士,在他所著的《长寿需要健康的水》一书中指出,健康饮用水与WHO的标准是一致的。饮用天然矿泉水埋藏在地层深处,经深循环和自然过滤,是天然纯净、卫生安全的水;从营养学看,它含有多种人体必需的常量元素和微量元素,能调节人体的酸碱平衡,其化学成分和流量、水温等动态稳定,这些特征都是一般天然水所不具备的。按矿泉水国家标准规定,在其勘查、鉴定和生产过程中,既有严格的科学标准、又有地矿、卫生、质检、轻工、食品药品监督等部门组成的国家权威机构进行评审鉴定和监督管理。经过开采、灌装后仍能保证如同原水水源即可直接饮用。所以天然矿泉水是天然、纯净、安全、卫生的理想健康饮用水。
 
  按照我国纯净水国家标准规定,原水经过加工后,确实能达到去除细菌、杂质的目的。但同时也去除了几乎所有对人体有益的和必需的微量元素,失去了饮用水的营养功能。对照联合国卫生组织的健康饮用水六条标准,只有一条符合该标准,即干净。纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有的矿物质被迅速溶解排出体外,尤其对儿童危害更大。而且加工过程中要大量浪费水资源。生产1吨纯净水需要消耗符合生活饮用水卫生标准的水源2吨左右,工艺落后的企业则需要3吨以上。有关部门统计资料表明,2004年我国具有规模以上企业生产的瓶(桶)装纯净水约1200万吨,消耗了3000万吨符合卫生标准的生活饮用水,浪费是惊人的。我国是一个水资源十分短缺的大国,这不符合我国节约型发展的原则。
 
  综上所述,天然矿泉水重新被人们喜爱和市场重视,就在于它比纯净水等任何其他饮用水更符合健康饮用水的条件和准则。随着大家国家的繁荣昌盛,人民物质生活和精神生活水平的不断提高,顺应“天然、营养、无公害、绿色”的消费趋势,天然矿泉水作为最佳健康饮用水,必然成为人们的首选。据近3年的统计,中国矿泉水市场每年都以近20%的速度递增。按年增长15%的比例推算,2010年我国矿泉水消费量将达到1000万吨/年,2015年将达到2000万吨/年。发达国家矿泉水产业的现状,揭示了我国矿泉水产业的明天。我坚信,天然矿泉水必将成为我国饮用水市场的主导产品。
 

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